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Co-authors
Claudia N. SánchezUniversidad Panamericana, MéxicoVerified email at up.edu.mx
Ramiro VelázquezUniversidad Panamericana, MéxicoVerified email at up.edu.mx
Hector B. Escalona-BuendiaUniversidad Autónoma MetropolitanaVerified email at xanum.uam.mx
Sebastián GutiérrezAssociate Professor, University of Navarra, SpainVerified email at tecnun.es
Maria Teresa Orvañanos GuerreroUniversidad Panamericana, MéxicoVerified email at up.edu.mx
Laura Patricia Martinez-PadillaProfesora de Ingeniería en Alimentos, UNAMVerified email at unam.mx
Mario GraffCONACYT - INFOTEC Centro de Investigación e Innovación en Tecnologías de laVerified email at conacyt.mx
Pia BergerUniversidad Panamericana, MéxicoVerified email at up.edu.mx
Fernando Rivera-CabreraMetropolitan Autonomous University-Iztapalapa Mexico (UAM)Verified email at xanum.uam.mx
eduardo jaime vernon-carter (ORCID:...Universidad Autónoma Metropolitana-IztapalapaVerified email at xanum.uam.mx
Gabriela Rodriguez-SerranoUAM-IztapalapaVerified email at xanum.uam.mx
Gustavo EsparzaUniversidad Panamericana, MéxicoVerified email at up.edu.mx
Norma Chávez-VelaProfesor e Investigador de la Universidad AUtònoma de AguascalientesVerified email at correo.uaa.mx
Josué Ortiz-MedinaInstituto Tecnológico de Durango/TecNMVerified email at itdurango.edu.mx
Alma Cruz-GuerreroUniversidad Autónoma MetropolitanaVerified email at xanum.uam.mx